Il Dolce Santantonio nasce negli anni 70 come prodotto tipico per i turisti che ogni anno visitano la Basilica di Sant'Antonio, Santo patrono di Padova.
È un dolce da forno composto da un soffice pan di spagna all'amaretto, un leggero strato di marmellata di albicocche e cubetti d'arancio racchiusi da una friabile pasta sfoglia.
Il dolce vuole ricordare la tradizione dei frati della basilica che offrivano ai poveri un pane per alleviare le loro sofferenze.
Anche la forma del dolce non é casuale, le punte di sfoglia vogliono ricordare le tanto ammirate cupole della basilica.
